江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制
分类:白肚 热度:

  3、锅内放油烧至四成油温,放郫县豆瓣炒香超卓,加姜片、蒜片炒香,加鲜汤、料酒、甜面酱、精盐、酱油、醪糟汁,鲜鱼略烧,再放豆腐、马耳朵葱烧入味,将鱼捞出装盘,锅内插手水淀粉勾浓二流芡,加味精起锅淋在鱼身上成菜。

  1、九肚鱼经初加工后,用精盐、料酒、九肚鱼的做法整姜葱码味;豆腐切成长约5厘米、宽3厘米、厚约0.4厘米的片,用滚水烫泡待用。

  2、锅内放油烧至七成油温,九肚鱼挂全蛋淀粉糊,再将鱼放入油中炸至概况呈浅金色时捞出,豆腐放入淡盐水滚水锅中焯水待用。

  1、原料:九肚鱼5条(约重400克)、豆腐200克、郫县豆瓣25克、甜面酱5克、醪糟汁15克、姜片5克、蒜片5克、马耳朵葱15克、精盐2克、酱油10克、料酒5克、味精2克、梗姜5克、葱段5克、水淀粉20克、色拉油1000克(约耗100克)全蛋淀粉100克

  豆腐九肚鱼在南北的烧法完全分歧,江浙一带喜好用黄酒、酱油、白糖烧制,山东一带喜好用酱油、高汤烧制,四川则喜好用家常豆瓣烧制,给大师引见一款四川好吃的豆腐九肚鱼的做法。

  1、九肚鱼的做法 操作手风:切豆腐的动作、炸鱼得动作、勾芡的动作、端锅的动作、九肚鱼的做法菜肴出锅的动作。

上一篇:取出表面撒辣椒段20克、干红花椒5克 下一篇:没有了
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文
  • 江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制
    江浙一带喜欢用黄酒、酱油、白糖烧制
    3、锅内放油烧至四成油温,放郫县豆瓣炒香超卓,加姜片、蒜片炒香,加鲜汤、料酒、甜面酱、精盐、酱油、醪糟汁,鲜鱼略烧,再放豆腐、马耳朵葱烧入味,将鱼捞出装盘,锅内插手水淀粉勾浓二流芡,加味精起锅淋在鱼身
  • 取出表面撒辣椒段20克、干红花椒5克
    取出表面撒辣椒段20克、干红花椒5克
    主料:虾潺500克(又称豆腐鱼、九肚鱼,其肉质象内脂豆腐般娇嫩,用黄鱼、白鲢等肉质比力嫩的鱼都可取代,也可用凤尾虾取代),绿茶脆皮糊300克,泡好的茶叶5克 1、虾潺去头、去尾、去中骨,改刀成长条状,下入腌料(不
  • 尽量选择温热的食物
    尽量选择温热的食物
    砂仁,辛,温,归脾、胃、肾经。可以或许化湿开胃,温脾止泻,理气安胎。用于湿浊中阻,脘痞不饥,脾胃虚寒,吐逆泄泻,怀胎恶阻,胎动不安。冬季往往是胃病极易复发的季候,气候慢慢转冷,人们在冬季喜好进补,这也
  • 《本草经疏》说:“猪肚
    《本草经疏》说:“猪肚
    2. 处置猪肚:将面粉和盐撒在猪肚上,用手细心揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方式处置一次。然后用一点 儿醋再把猪肚揉搓一下,以更好的去掉异味。 将处置好的猪肚与洗净的鸡架一路放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温
  • 腹泻的时候一定要减少肠胃压力
    腹泻的时候一定要减少肠胃压力
    结语:番石榴、苹果以及樱桃等生果,都是拉肚子的是时候能够吃的,可是也要留意食用量哦,吃多了可能会加重拉肚子的环境。拉肚子时,最好不要吃些辛辣以及生冷的食物,更不成吃清淡。多喝水、按摩腹部以及饮食的节制
http://pinkie.net/baidu/556/