油热放入葱姜八角炒至葱段微微发黄放入棒骨
分类:白肉 热度:

  然后另起锅把曾经攥好的酸菜放入清水中,酸菜五花肉这一步是为了祛除酸菜中多余的苦涩味。

  起锅放油,油热放入葱姜八角炒至葱段轻轻发黄放入棒骨,然后锅中加水。水没过棒骨即可然后放入五花肉,酸菜五花肉然后盖上盖子小火煮40分钟。

  40分钟开锅用筷子扎一下看看肉有没有煮烂,然后下入酸菜这时候放入适量的盐,由于猪肉的时候放盐肉是不容易煮烂的。

  然后把棒骨和五花肉放入锅中焯一下,这一步的目标是为了祛除概况的血水和脏工具。

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