真是一道上好的下饭菜
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  据领会,猪排骨除含卵白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等,可为幼儿和白叟供给钙质。“土猪肉的排骨本来就曾经够香了,所以只需用葱姜蒜蒸一蒸即可。我用最简单的家常做法,包管让你们吃出最幸福的家常味儿。”张强同时建议,“若是市民本人在家做清蒸排骨,时间不克不及过久,节制在15分钟以内,同时必然要加点姜碎提鲜、开胃。”

  在上期品尝过用壹号土猪肉做成的铁板“鹦哥嘴”、五花肉焖莲藕后,不少门客齿颊留香,大有三月不离肉味的感动。近日,阴雨连连的气候让不少人胃口欠安,门客们纷纷筹议,带点壹号土猪肉,请市区某酒店的大厨张强做几道开胃菜。于是就有了餐桌上的“酸菜五花肉”和“清蒸排骨”。酸菜五花肉

  端上桌的清蒸排骨,颜色清淡却香气四溢。门客们纷纷开动试吃。“回味适才吃过的酸菜五花肉,这道清蒸排骨缓解了方才那道菜的稠密肉香,显得愈加清甜。”门客李先生点评道。“我吃出了最家常的幸福味儿,比拟酸菜五花肉,这道菜更显得小清爽,肉质更显韧性,排骨很酥香,吃过还想吃。”门客李先生则还有一番看法。田东梅 ·广 文

  细看壹号土猪的五花肉,是一层猪皮、一层肥肉、一层瘦肉、再一层肥肉、再一层瘦肉,层层平均相间,色泽敞亮。“如许的五花肉口感是最好的,现实上,五花肉热量丰硕,亚油酸含量高。”张强引见,亚油酸也称“血管清道夫”,能降低胆固醇,畅达血管,洁净血管。

  “酸菜脆爽,猪肉香浓,搭配在一路,甘旨至极!”门客孙先生给出了高评价。门客李先生也随之试吃,“吃着吃着,酸菜都有淡淡的猪肉香味了!最称奇的是与酸菜搭配的猪肉没有涩味,真是一道上好的下饭菜!”

  吃完酸菜炒五花肉,张强又拿出了一道清蒸排骨,让门客们和谐一下满口挥之不去的劲爽酸菜味。最家常的做法,却让门客们吃出了“打动常在”。一块壹号土猪排骨,若用粤式的方式烹调,清蒸是最抱负的,既锁住排骨的清香,又在必然程度上带给人分歧的骨感韧劲。无需任何配菜,乍一看平平无奇,却内有乾坤。酸菜五花肉

  在我国,酸菜可谓饭桌上的常用菜,用酸菜烹调出的各类好菜倍受接待。“这个时令,来点开胃的,酸菜五花肉口胃酸爽,下饭滋养,养分价值丰硕,最是摄生。”张强说。

  酸菜猪肉做法也很简单,上好的五花肉成品端上桌后便让人食指大动。在听完张强引见后,不少怕肥的门客们也拿起筷子,起头大饱口福。鲜艳敞亮的酸菜共同猪肉的劲道,肉质弹性十足,让人直流口水。

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