酸菜更是东北人们过冬的主要食物
分类:白肉 热度:

  但无论温度若何,盐酸菜的次要流程是,白菜洗净 →放入缸内→放一层白菜散一层盐→反复至缸满→在上面压上一块清洁的石头→加满冷水→将缸密封→腌制一个月摆布即成。正宗东北酸菜

  东北酸菜能够说是东北人冬天家家户户必备的食物,正宗东北酸菜特别是在物质匮乏,交通不是很便当的年代,酸菜更是东北人们过冬的次要食物。(小的时候冬天次要蔬菜就是白菜、萝卜、正宗东北酸菜土豆、酸菜没有等等)

  温暖提醒:次要温度和密封程度若是节制欠好,酸菜外面烂了里面还腌好就不高兴了。

  可是其他地域的小伴侣就不晓得行不可了,广东、深圳、福建、三亚等比力温暖的地域温度、湿度、空气都纷歧样,有做过的伴侣分享一下经验大师交换进修。

  东北酸菜腌制方式大致有两种,一种是生白菜间接腌制,另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下,此刻东北暖气楼能够用这种方式,第二种是室内温度较低的环境利用。

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