组织研究实验的人相信
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  对餐酒搭配有必然领会的伴侣,该当听过如许一个准绳“红酒配红肉,白酒配白肉”。但餐酒搭配时,必然要100%遵照这个准绳吗?谜底能否定的。

  巴多力诺(Bardolino)、瓦波利切拉(Valpolicella)、红肉白肉大大都轻酒体的意大利赤霞珠、部门基安蒂(Chainti)、未经橡木处置的巴贝拉(Barbera)和多姿桃(Dolcetto)。

  很多酒体丰满的白葡萄酒,如霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(Pinot Gris)和赛美蓉(Semillons),红肉白肉能够与红肉搭配。需要指出的是,葡萄酒的酒体有时比色泽更主要。

  已经有报酬出名葡萄酒杂志《葡萄酒察看家》(Wine Spectator)做过一项研究,即用红葡萄酒搭配白肉,红肉白肉用白葡萄酒用搭配红肉。组织研究尝试的人相信,只需足够尊重食物的化学性质,就能够完满实现这种“异类”配餐,使食物尝起来愈加甘旨,让葡萄酒喝起来很是可口。那么,哪些红葡萄酒能够搭配白肉,好比鱼类?哪些白葡萄酒能够搭配红肉呢?

  对餐酒搭配有必然领会的伴侣,该当听过如许一个准绳“红酒配红肉,白酒配白肉”。但餐酒搭配时,必然要100%遵照这个准绳吗?谜底能否定的。

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