加精盐、味精调和均匀
分类:白灼 热度:

  用料为生油、葱末、盐、味精。葱末入油后炸香,即成葱油,再同调料拌匀,为白色咸香味。

  用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥。将麻酱用香油调稀,加精盐、味精和谐平均,为赭色咸香料。拌食荤素原料均可,如:麻酱拌豆角、凉拌鸡肉的汁怎么调麻汁黄瓜、凉拌鸡肉的汁怎么调麻汁海参等。

  味极鲜:醋:糖的比例为1:3:0.5 也就是说1勺味极鲜酱油,3勺醋,半勺糖,再加上适量盐,和少许芝麻以及5滴香油,如许调出的凉菜汁酸甜可口!

  合用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。

  用料为芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、凉拌鸡肉的汁怎么调糖、水和谐成糊状,静置半小时后再加调料和谐,为淡黄色咸香味。

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