出锅后迅速放入冰水中浸泡一会
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  做法:锅中倒入适量水,放入切好的葱白和姜片,加适量盐和少许白酒。大火烧开后,放进基围虾,连结大火煮一两分钟,至基尾虾颜色变红即可。出锅后敏捷放入冰水中浸泡一会,再捞出沥清水分后蘸以喜好的蘸料食用。

  做法:把生抽、味精、盐和适量开水同放入锅中,再放入香菜段、葱片、姜片烧开,放入基尾虾灼熟,捞出装盘,蘸味汁食用即可。

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