油热后放入五花肉
分类:扣肉 热度:

  (2)将煮好的五花肉块捞出后,用牙签在猪皮概况扎一些小洞,概况上再抹一层老抽或蜂蜜。

  (1)将猪肉洗净,切成大块,冷水下锅,放入葱段,姜片,八角,香叶,花椒,料酒,大火煮开转小火,用筷子扎一下能扎透即可捞出。

  猪肉一斤,梅菜一把,腐乳,葱,姜,花椒,料酒,老抽,八角,桂皮,盐,白糖,蚝油,十三香。

  (4)把炸好的五花肉切成大长片,每片大约长8厘米,宽3厘米,厚0.5厘米,将梅干菜提前用水泡发洗净,用刀切碎。

  做美食就是要和大师一路来分享,下面为您保举一道保守名菜梅菜扣肉的制造方式,其特点是颜色酱红油亮,汤汁稀薄鲜美,扣肉滑溜醇香,入口即化,软烂醇香。

  (3)锅中倒入菜籽油,油热后放入五花肉,炸至肉变色,猪皮概况起泡起皱,捞出沥油即可(也能够用平底锅煎)

  (6)预备一个深一点的碗,抹上一层腐乳汁,将猪皮朝下摆在一个碗中,倒上炒好的梅菜,腐乳扣肉做法视频浇上汁上锅,隔水蒸一个小时。

  (5)锅中留少许油,油温六成热时放入葱,姜??辣椒,八角,桂皮,糖翻炒,再放入梅干菜进行翻炒,插手盐,蚝油,老抽,十三香,倒入清水煮开翻炒入味(把八角,桂皮,辣椒捡出)

  (7)出锅后将蒸好的肉扣在盘中,概况撒上葱花和香菜点缀,梅菜扣肉就做好了,五花肉肥而不腻,很是好吃。

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