用牙签在猪皮表面扎一些小洞
分类:扣肉 热度:

  2、将煮好的五花肉块捞出后,用牙签在猪皮概况扎一些小洞, 概况上再抹一层老抽,或蜂蜜。(用牙签扎孔 ,是为了使肉更插手味)

  4、把炸好的五花肉切成大长片, 每片大约长8厘米, 宽3厘米,厚0.5厘米,将梅干菜提前, 用水泡发后洗净, 用刀切碎。

  1、将猪肉洗净,切成大块, 冷水下锅。放入葱断, 姜片,八角,香叶, 花椒,料酒, 大火煮开转小火 ,用筷子扎一下, 能扎透即可捞出。

  3、锅中倒入菜籽油, 油热后放入五花肉 ,炸至肉变色猪皮概况起泡,起皱,捞出沥油即可。(也能够用平底锅煎)

  7、出锅后将蒸好的肉扣在盘中,概况撒上葱花 和香菜点缀。梅菜扣肉就做好了, 五花肉肥而不腻 ,很是好吃。

  6、预备一个深一点的碗 ,抹上一层腐乳汁,将猪皮朝下摆在一个碗中, 倒上炒好的梅菜 ,浇上汁上锅,隔水蒸一个小时。腐乳扣肉做法视频

  5、锅中留少许油, 油温六成热时,放入葱,姜,辣椒,八角,桂皮,糖翻炒,再放入梅干菜进行翻炒, 插手盐 ,蚝油,腐乳扣肉做法视频 老抽,十三香倒入清水煮开翻炒入味。【把八角,桂皮,辣椒捡出】

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