首先需要清洗我们所购买的材料
分类:扣肉 热度:

  这时候的锅里还有着剩下的油,包罗了一起头没用完的,还有从肉里烤出来的,这些油刚好能够煮泡好的梅干菜,记得要插手少许冰糖和盐,老抽调味。

  这时五花肉该凉了,将它切成5mm的薄片平均的摆放在碗里,并将梅干菜扣在上面,再将这道菜放入高压锅里蒸上十几分钟,蒸出肥油后再蒸少许时间,这道菜就能够出锅了。

  这道属于粤菜中的客家菜,是我们的保守名菜,也是传播于全国各地,做法也是延长的多种多样,但正宗的梅菜扣肉可谓是并不常见,网上就有些正宗的这道菜的做法,小编就挑选了此中的一个来看看吧。

  起首天然是选材了,优良优良的材料可谓是做成一道佳肴的根本,梅菜扣肉也不破例,猪肉要拔取上好的带皮的五花肉,梅干菜天然也如果新颖的,梅菜扣肉它们的比例最好在10:1这个样子,就像猪肉若是5000g,梅干菜就要100g,不外一般不需要这么多啦。剩下的就是些佐料了,想必大师家中都是具备的。

  起首需要清洗我们所采办的材料,出格是梅干菜,需要在浸泡一夜之后清洗数次,五花肉也是清洗清洁后,就能够先将锅内加水烧开,放入葱姜八角,桂皮料酒等佐料,插手少许即可,并将五花肉一路放入,开仗去煮,要煮到什么时候呢?只需肉色发白,并不呈现出一起头的红色即可。

  说起梅菜扣肉,大师想必都并不目生,小编从小的时候也长短常的爱吃梅菜扣肉,软软的梅菜配上煮的烂烂的肉,那口感味道溢于言表。

  捞出来的五花肉还正热乎,我们就该为它上”色”了,说为上色,实则是用老抽把五花肉的上概况涂抹平均,涂抹平均后的肉就能够在锅里煎烤,直到四面都烤熟变成金黄色为止。

上一篇:姜、大葱、香叶、八角洗净 下一篇:没有了
猜你喜欢
各种观点
热门排行
精彩图文
  • 油热后放入五花肉
    油热后放入五花肉
    (2)将煮好的五花肉块捞出后,用牙签在猪皮概况扎一些小洞,概况上再抹一层老抽或蜂蜜。 (1)将猪肉洗净,切成大块,冷水下锅,放入葱段,姜片,八角,香叶,花椒,料酒,大火煮开转小火,用筷子扎一下能扎透即可
  • 患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食
    患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食
    老爸看了一眼女儿:十年前我就想抛了,我不断找下家,心里也不断降低价钱,可儿家还感觉本人是绩优股呢! 老爸:丫头啊,你有所不知,我手里有一只股票三十几年了,不断不断跌,此刻都跌停板了!亏的很啊! 腐乳扣肉
  • 很多食物都能和西兰花一起吃
    很多食物都能和西兰花一起吃
    做花椰菜炒肉放什么调料香椿中含有丰硕的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和接收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。 做花椰菜炒肉放什么调料热油,放花椒、干辣椒爆香,将菜花倒入,翻炒1分钟摆布,
  • 其所含的饱和脂肪酸可以减少30%—50%
    其所含的饱和脂肪酸可以减少30%—50%
    之后,关火打开锅盖,把肉翻个面(即肉皮朝上),再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽,盖上盖、密封边缘,最小火焖半个小时。 现代社会中,有些人常常把吃肥肉与“高血压、高血脂、肥胖
  • 因为每次闻到那个味道就走不动
    因为每次闻到那个味道就走不动
    苏轼曾在《猪肉颂》中如许描述东坡肉:“洗净铛,少着水,柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如土壤。贵者不愿食,东坡肉的做法贫者疑惑煮。晚上起来打两碗,饱得自家君莫管。” 东
http://pinkie.net/kourou/624/